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智能食品包装- 射频识别(RFID)

发表时间:2018-09-06

  RFID是以电子信息为基础的智能装置,它利用无线射频进行非接触双向通信的识别方式,来获取、存储、传输食品包装的实时信息。它的应用可以实现对食品“生产-运输-消费”全过程的追踪,这在产品追溯、仓储管理、保障食品质量等方面有无可比拟的优势。然而Dainelli等认为它与1935/2004/EC“智能包装”的定义不完全吻合。

  RFID电子标签可以穿透非金属材质的材料,置入包装内部也不会影响数据的准确性。它不仅可以存/取温度、相对湿度等实时数据,甚至可以写入食品营养组分、烹调指引等信息。以RFID为基础的追踪体系提供了一种信息自动交换的方法,国内外已有RFID用于活体动物出生到屠宰全过程的应用。2011年深圳出入境检验检疫局已成功将RFID用于供港活禽质量的监测,它包含了养殖场编号、用药情况、卫生证编号等内容,实现了供港活禽从养殖到出口的全程追溯监管,有力地保障了供港食品的安全。同时,制定发布了《供港活猪产地全程RFID溯源规程》、《供港活禽产地全程RFID溯源规程》2项行业标准。

  尽管RFID的应用已经延伸至肉类加工的全过程,但是没有专用数据读取设备,消费者无法方便地获取RFID标识的肉制品信息。


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