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食品加工过程中的交叉污染来源及控制-加工区域内废弃物存放不当

发表时间:2018-07-14

  加工车间内难免会产生部分废弃物,若处理不好这些废弃物的防护工作,将造成加工食品的交又污染。如加工车间内内包材脱除后的存放、落地食品的存放等;尤其是洁净车间内垃圾桶中垃圾废物的外溢、卫生清洁工具的不正确存放方式、裸手接触废弃物等,都将造成对食品的交叉污染。


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