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冷链基础设备设施落后

发表时间:2018-07-05

  体现在冷链标准缺乏、监管和企业实行力度差;冷链理念薄弱食品安全意识不强。谈及食品安全,现在更多是强调生产环节以及终端零售和餐饮,但对于冷链物流与配送安全一直是被忽略的。我国食品冷链流通不完善,导致产品销售半径有限、适宜货架期短、品质保证与安全等风险加大。这些因素都是快速发展速冻食品产业必须要解决的基本问题。目前国内只有少数的物流供应商能够保证对整个冷藏供应链进行实时温度监控(GPS、GPRS、RF)多数从传统冷藏运输商演变来的冷藏物流供应商只能提供冷藏运输服务,并非真正的冷冻冷藏物流服务我国速冻食品的销售形式还是以商场为主,从商场商店到消费者冰箱之间的冷链根本不能保证。


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