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包装及保鲜要求

发表时间:2018-03-21

    熟食散装展示时应使用消毒的托盘,并置于透明玻璃柜内。需包装展示的,应用保鲜膜包好。产品必须用无毒透明的包装材料包装。

    对于冷藏的肉品,须存放在温度为-2~2℃的冷藏柜内。现场切割卖的肉品包装区的温度应保持在15℃左右。已包装新鲜肉品以存放在-3℃左右的冷藏柜内为宜。熏肉、加工肉食品以1~8℃区为宜。


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