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使用热水漕或自动收缩隧道等收缩设备,温度应控制在83℃一85℃

发表时间:2018-02-14

1)如果管道太热,可能会“灼伤”肉品表面。

2)若温度太低,包装袋无法正常收缩,给肉品带来风险。

3在生产过程中,要在定时检查收缩水温。

4真空包装肉品在热水中收缩的时间为1~1.5秒。

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