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食品包装机械行业:实现与自动化深度融合-构建、完善产学研一体化创新体系

发表时间:2017-12-12

5年以来,在国家有关部委政策支撑下,我国食品装备行业已基本形成依托(国家)食品装备产业技术创新战略联盟、以大中型骨干企业为主体、以科研单位和高等院校为支撑、产学研相结合的技术创新模式。在各个细分领域扶持了一批具有较强科技创新能力的食品装备企业。在技术创新过程中,产学研合作不断向纵深发展,合作层次不断提高,合作模式不断创新,人才队伍不断壮大,整体素质普遍提高,开展食品装备相关教学与科研的高校数量有所增加,新成立了一批国家级、省级研发中心、示范基地。在优化科技资源、提高创新效率等方面发挥了重要作用,突破了一批产业共性关键技术和重大产品技术,解决了部分影响行业发展的技术瓶颈。

 

食品装备行业在自动化、信息化程度较高的液态食品领域整体进步较快,乳制品无菌灌装、包材等方面发展迅速;啤酒、饮料装备的部分领域已经具备了国际竞争力;白酒装备从无到有,包装设备已经系列化、产业化,白酒前酿造在部分领域已经实现智能整线突破;葡萄酒装备在后段包装环节很多已经国产化,但在前破碎、压榨、过滤、处理等方面还有一定差距;酱油、醋、黄酒等谷物酿造方面近几年发展迅速,随着传统工艺研究的日趋标准化、体系化,酿造装备已经开始出现智能化;酒精装备方面已经初具国际竞争实力。


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