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影响猪肉品质的因素-检疫员操作行为的影响

发表时间:2017-11-25

在检疫程序及操作规程既定的前提下,一些检疫人员责任性不强,专业常识少,不能熟练地掌握操作技术,不按照生猪屠宰检疫规范检疫,在检疫工作中出现误检、漏检等违规行为。基层检疫、检验手段落后,各乡(镇)畜牧兽医站检疫主要依靠感官检查,基本上是靠着“一支体温计、一把检疫刀”进行一般性的常规检查,缺乏必要的仪器设备,仅凭一台显微镜是很难做出快速、准确的检验,并且兽药残留和工业三废蓄积等检测也存在检测手段、仪器、试剂缺乏等问题。


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