剔骨前胴体检修

发表日期:2017-07-24

  1.修检顺序自上而下进行。
  
  2.经常出现污物的地方重点检查(如:裆部、胸部、臀部、脖部)
  
  3.将污物修除并记录污物存在的部位及数量。
  
  4.将严重疵点(牛毛成撮、淤血、粪污成片)消除后留样,报告分割车间质检员。
  
  5.统计记录中所有污物的各自总数,计算平均值。
  
  6.将数值添写在牛毛、粪便、淤血控制图上。
  
  控制标准:胴体表面疵点为零。
  
  矫正行动:清除疵点,报告质检人员将信息反馈屠宰质检员和车间主任。


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