剥前腿

发表日期:2017-07-18

       1、用消过毒的刀子沿胸部牛皮的割开线下划至颈部放血刀口。
  
  2、从前腿中部下刀割开前腿皮,贴皮纵深剥至肩胛骨处。
  
  3、沿腕关节环割开前腿皮。
  
  4、消毒刀具。
  
  控制标准:胴体表面污物为零;皮无刀伤;前腿皮从腕关节割开。
  
  矫正行动:培训员工,重新操作;修去表面污物


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