屠宰设备在使用过程中需要注意的事项

发表日期:2017-07-10

        肉牛在屠宰之前先经过温水淋浴,放松休息。然后经赶牛跑道由牛屠宰设备-牵牛机牵引进入气动翻板箱,吊挂后由提升机提升进入牛放血自动线放血。然后经过换轨,进入胴体加工输送机,进行预剥、剥皮、开胸、取内脏、劈半等工序的操作。取出的红白内脏经过牛同步卫检线进行处理,而经过劈半后的牛二分体则由手推轨道进入冷却排酸间排酸,以获得最好的肉牛质量。
使用屠宰设备的优点
        有利于提高屠宰场的劳动生产率,降低劳动强度,保证生产人员安全及周围环境的安静,同时,也可防止牲畜屠宰时受惊吓、痛苦及过度挣扎导致的体内糖原的大量消耗,减少内血管收缩造成的放血不全引起的肉质下降现象,有利于保证加工肉品的卫生和质量。
注意事项
1、不能擅自提高电压和延长麻电时间,电麻时间掌握在2秒,允许使用电压在70~90V
2、手握式麻电器要在两端分别侵入盐水,以防电流短路。
3、麻电后的牲畜,要达到四肢颤抖、心跳不停,呈昏迷状态,严禁将猪麻电致死。
4、无论使用何种麻电设备,都必须装有电表、调压器,经常注意电压变化,并及时调整电压。


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