屠宰机械行业发展趋势

发表日期:2017-07-06

  所谓屠宰机械行业发展的大环境主要包括经济环境、社会环境、政策环境。为了响应国家提出的“实施食品放心工程”的要求,我国屠宰机械行业的发展还有很长的路要走。政策环境:为提高我国屠宰设备的技术水平,缩小与世界先进水平的差距,加速肉类加工装备国产化,满足国内市场的需求,国家发改委、农业部、科技部和中国轻工业联合会联合发布了《食品工业“十一五”发展纲要》,明确提出畜禽屠宰加工行业装备制造业重点开发牲畜真空采血、电刺激、畜禽热汽隧道式浸烫及连续去毛(羽)、多工位扒皮设备、胴体劈半和在线检测,高湿雾化排酸设备等设备,实现我国畜禽加工设备的成套化、国产化。
 
  屠宰设备行业市场调查分析报告显示,屠宰产品主要分为热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉。龙头企业有明显规模优势,从而可以较好地控制成本。同时,相对于中小企业,双汇等龙头企业拥有先进的屠宰技术和设备,生产出质量较高的产品,适应行业发展趋势,促进集中度提升。首先,屠宰行业有典型的成本领先战略 属性,即企业若以更大的规模优势,配合精细化的管理,取得成本优势,则容易占据优势。龙头企业双汇、雨润等规模优势明显,有效地控制了成本和费用。大型企业毛利率平均可达10%以上,而中小型企业则在5%左右。
 
  近年来龙头企业正逐步进行有效的产能布局。目前,屠宰行业尚处于跑马圈地的阶段,由于屠宰产能布局受到收猪和销售半径的限制,合理的产能布局需要兼顾产销两地。一般而言,屠宰厂的收猪半径约为100-300公里,销售半径约在300-500公里以内。龙头企业正积极寻求其在兼顾产销或生猪主产地区的先发优势,预计未来将获得较大的份额提升。其中,双汇和雨润在产能全国扩张速度方面表现得最为突出。它们的屠宰产能布局主要分为两类,一类是猪肉消费能力和供应能力都较强的沿海省份,比如山东、河北和广东;一类是生猪出栏数量多的内陆省份四川、河南和湖南等地。众品和得利斯虽正在谋求全国扩张,但从目前来看两家企业尚属于区域强势品牌。从2010年众品的产能数据来看,其70%的产能尚集中在河南,而得利斯的屠宰产能也主要集中在山东、吉林和西安。小型企业则分散在各自所在区域内,范围相对更小,差距将被拉大。


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