无菌包装材料的特点

发表日期:2017-06-13

    1. 高强度
  食品在销售的过程中需要装卸、运输、摆放、仓储等,在过程中易受到压力、振动力、冲击力等外界的破坏力,如果包装材料强度不够,将会导致包装被破坏,会影响食品的外观且食品受到微生物的污染,及光、空气等进入为微生物提供生存条件,而缩短食品的保质时间或直接使食品变质。因此要确保包装材料有足够的强度,使食品包装在流通过程中不被损坏。
  2. 耐灭菌能力
  微生物是导致食品腐败、变质最主要的原因,为了确保食品的健康安全,要对食品和包装材料在包装过程中分别进行灭菌处理。因此要求包装材料需要透过灭菌所需的热或射线,要求材质在灭菌过程中不被损坏,且保证均匀全面地做到彻底的灭菌。
  3. 良好阻隔性
  阻隔性是食品包装材料的重要性质之一。为了更好地延长食品的储存期,必须阻隔微生物及能够让细菌生长的空气和水分的进入,所以包装材料必须具备良好阻隔性。
  4. 良好的耐热、耐寒性
  对需要冷冻的食品,如果耐寒性达不到要求,在深冷条件下保存时,不能保持材料原有的性能,发脆将会使得包装材料强度下降,使得包装袋破损,不能对食品起到保护作用。
  除此之外,为了更好地销售食品,还需要对食品的包装进行装点。所以要求包装材料上的图案在灭菌后仍然图案清晰,色彩艳丽,不影响食品销售。


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