生猪屠宰产品中应当判定为不合格肉品的种类有哪些?

发表日期:2017-06-12

       《生猪屠宰产品品质检验规程》(GB/T17996-1999)为推荐性标准,其中规定了生猪屠宰产品中应当判定为不合格肉品的有:放血不全、白肌病、白肌肉( PSE肉)、黄脂、黄脂病、黄疸、骨血素病(卟啉症)、种公母猪、晚阉猪,(患)有脓毒症、尿毒症、急性及慢性中毒、全身性肿瘤、过度瘠瘦及肌肉变质、高度水肿的病猪及其产品,特定病变的组织器官(局部化脓、创伤部分;皮肤发炎部分;严重充血与出血部分;浮肿部分;病理性肥大或萎缩部分;钙化变性部分;寄生虫损害部分;非恶性局部肿瘤部分;带异色、异味及异臭部分及其他有碍食肉卫生部分)。


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