欧盟修订亚硝酸盐用于肉制品条例

发表日期:2017-05-23

  据欧盟网站消息,5月18日欧盟委员会发布(EU)2017/839条例,就一种波兰肉制品中亚硝酸盐的使用,修订(EC) No 1333/2008。
  golonka peklowana为波兰传统肉制品。亚硝酸盐用于其中可作为防腐剂,还可作为加工用添加剂,起到改善色泽、风味与质地的作用。
  本次欧盟将亚硝酸盐的最大使用量为150mg/kg,适用于香肠、猪蹄等产品。
  亚硝酸盐具体用量与使用范围如下:
 

本条例自欧盟官方公报发布后第20天起生效。


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