统膘、板油的区别,出油率哪一个高

发表日期:2018-08-29

统膘是脊膘、肋膘、腿膘(号膘)等的统称;板油是猪体腔内附着于腹壁上的脂肪组织,因猪种、猪龄不同,板油的块形大小、厚薄各有差异。统膘、板油的相同点均是脂肪组织;从出油率上比较,板油的出油率一般要比统膘高10个百分点左右。


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