(二)致昏

发表日期:2018-08-07

  应用物理的(如机械的、电击的)或化学的(吸入CO2)方法,使猪在宰杀前短时间内处于昏迷状态,谓之致昏,也叫击晕。致昏的目的是使屠畜失去知觉,减少痛苦和挣扎。致昏的方法有许多种,选用时以操作简便、安全,既符合卫生要求,又保证肉品质量为原则。常用的方法有以下几种


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