为什么有些胸软骨、小排炖熟后有异味(类似骚味)

发表日期:2018-05-27

导致蒸煮后产生异味的原因有以下几点:
  (1)喂猪的饲料中不饱和甘油酯的存在(特别是在鱼粉中存在较多);
  (2)消费者购买后冷藏条件不当,导致被微生物污染;
  (3)外包装物有异味,即不适当的包装;
  (4)烹调加工方法不当。


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