未来五年猪肉产销预测

发表日期:2018-05-21

1、两种不同意见

据预测,到2020年我国人口总量约为14.5亿人。关于人均肉类消费量的水平,目前有两种意见:

(1)少吃肉有益健康,少养殖保护环境。按照人均消费肉类29公斤计算,肉类总产量达到4205万吨就可以了,比2014年减产4502万吨,降幅51.7%。人均消费减少约35公斤。

(2)多吃肉增强体质,达到发达国家的水平。按照人均消费肉类83公斤计算,肉类总产量需要达到12035万吨,比2014年增产3328万吨,增幅38%。人均消费增加约20公斤。

2、规划目标设定

针对两种不同意见,大家在做“十三五”规划的战略研究时,提出了一个折衷的目标,就是到2020年,人均肉类消费达到69公斤,肉类总产量达到1亿吨,比2014年增产1293万吨,增幅14.8%,平均每年增幅不到3%。

根据前期的相关研究,由于资源环境等因素的制约,实现这一目标的难度是比较大的。到2020年肉类总产量只能达到9000万吨左右,会有1000万吨左右的供求缺口,要靠进口来弥补。

3、猪肉产销量预测

如果2020年肉类总产量达到9000万吨,按照目前猪肉所占64%的份额计算,猪肉产销量大约在5760万吨,比2014年增加89万吨,增幅1.5%,符合国家稳定生猪生产的基本政策。

中国作为世界最大的猪肉生产国和消费国,如果猪肉供给不足,可能引发全球肉类结构失衡和价格波动,进而冲击全球肉业安全。因此,加强中国肉类产业特别是猪业的基础建设,对于保障全球肉业安全具有重要意义。

4、 猪肉产业的走势

未来五年,中国猪肉产业将以提质增效为中心,着力推进标准化规模养殖、集约化屠宰加工、品牌化市场营销、冷链化肉品流通、全过程追溯管理和一二三产业融合,加快产业转型升级。

    为实现绿色发展,中国猪肉产业将努力提高业界的环境资源意识、健康卫生意识和动物福利意识,不断增强可持续发展能力。随着在疫病防控、环境保护、资源利用、动物福利和食品安全等方面投入的增加,生产成本将继续上升,猪肉价格将很难降低。


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