猪肉里的“白条”是寄生虫吗

发表日期:2018-03-10

网络上,时常会出现一些“购买猪肉发现有虫”的传闻,难免让消费者们感到紧张。近日,也有传闻称,购买猪肉后发现其中能扯出一条条“白虫”(一些地方将其描述为“钩虫”),甚至“水煮、油炸都不死”,其中还附上了“白虫”的照片

但是且慢,这些图片中所拍到的白色条状物,它们真的是虫子吗?

猪肉里可能看到长条的“白虫”吗?

首先说,经常在网络传闻中出现的钩虫是寄生在动物肠道内的,在肌肉组织里并不会发现它的身影。

而真正有可能出现在猪肉里面、并且可以肉眼看到的寄生虫,则是猪带绦虫的幼虫形态——囊虫。它们在猪肉里是呈现米粒状的白色颗粒,这种情况也就是大家平常说的“米猪肉”、“豆猪肉”。这种幼虫被人吃到才有机会在人的肠道内孵化为成虫,猪只是它们的“传染跳板”,在猪肉当中,它们并不会呈现长长的线状。猪旋毛虫的情况也是类似的。

其实,包括这三项在内的猪寄生虫病在屠宰前后都会进行详细的检验,因此,只要从正规渠道购买,在猪肉中遇到这些寄生虫的可能性其实很小。



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