蒸汽烫毛

发表日期:2018-01-31

  目前在国内蒸汽烫毛是比较先进的一种烫毛方式。蒸汽烫毛工艺采用蒸汽与温水雾化形成一定温度的湿蒸汽,使隧道内的温度均匀一致地保持在62oC左右。通过合理布置引风机和适当的风压风量,使湿蒸汽在隧道内按设定的方式流动循环,在烫毛过程中环绕在猪体周围的湿蒸汽对处于悬挂状态的猪体进行独立蒸烫。独立蒸烫改变了多体同池的传统烫毛方式,从根本上解决了生猪浸烫中的交叉污染问题。猪屠宰设备同时,在此蒸汽温度下一般病原微生物均被杀死,从而使猪体表面的微生物数量大大降低,达到自然消毒的目的。此外,在电控和气动装置的控制下,使浸烫温度、湿度、运行速度科学配合,形成稳定的均烫氛围,使猪体不烫老,不烫伤,无损伤,清洗卫生,防止或减少PSE肉的产生,确保肉品质量。


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