排骨的保存

发表日期:2018-01-18

1)买回家的排骨最好半小时之内烹饪,若是当天需要可摆到冰箱冷藏。

2)排骨等烹饪时再洗净,尤其不能先泡水,否则肉质会变得水水的失去弹性。

3)也可把排骨(切记不要洗)放入保鲜袋内,冷冻;或用锡纸密封好,放到冷冻室,可保存3—6个月,烹饪前需解冻;最好将排骨置于袋中放在细细水流下,慢慢解冻,切忌不能直接丢入水中,以免肉质接触水而失去弹性。


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