清洗消毒

发表日期:2017-10-15

  屠宰企业的屠宰车间、分割车间、排酸间、车间通道内应安装必要的臭氧发生器。建立从活牛入场、待宰圈、屠宰车间、分割车间在内的一系列清洗、消毒制度,编制《消毒作业引导书》引导消毒,清洗消毒由车间检验员填写。预防牛肉加工过程中的交叉污染。


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