活牛入场前的品质控制

发表日期:2017-10-13

  屠宰企业与育肥牛场签订合作协议,育肥牛场必须是具备无公害畜产品产地认定证书的,按着无公害饲养规程育肥肉牛,肉牛出栏前实行农业部的停药期规定。屠宰企业按着HACCP计划的要求,每年抽检牛肉样品,送检至有相关资质的食品监督检验实验室检测,检测项目主要为农、兽药残留,禁用药检测,出具检测报告。

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